CASTAGNOLE DI CARNEVALE
CASTAGNOLE DI CARNEVALE
sono dolcetti tipici del Carnevale in Umbria. Hanno una consistenza soffice e un sapore delicato. Il nome deriva dalla forma che ricorda una castagna. Ne esistono molte varianti con guarnizioni e preparazioni diverse. Si possono fare anche al forno.
INGREDIENTI:
6 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai d'olio
mezzo limone e mezza arancia grattugiati
1 bustina di lievito
g.150 di mistrÃ
miele o zucchero a velo e alchermes per guarnire
PREPARAZIONE:
impastiamo tutti gli ingredienti aggiungendo della farina fino ad ottenere un impasto non troppo consistente. Formiamo dei grossi gnocchi e friggiamo in abbondante olio bollente. Scoliamo ed irroriamo con miele o zucchero a velo e schizziamo con alchermes. E gustatevele con la massima goduria.