La cucina ci appassiona entrambi... Nel senso che Giggi cucina veramente bene e Stefy è un'ottima forchetta. La loro poesia preferita sul tema culinario? Ovviamente....
mejo morì co' la forchetta in mano!
E' una ricetta tipica dell'Umbria che viene spesso servita insieme a formaggi e verdure. Infatti la barbozza è un salume tipico umbro, molto simile al guanciale, ricavata dalla guancia del maiale. Ha venature di grasso pregiato e magro, ottima in cucina ma anche come affettato. Viene preparata con carne di maiale, sale, pepe e spezie, stagionata...
L'anguilla del Trasimeno ha un corpo allungato che può assumere vari colori: il dorso può essere bruno/verdastro, grigio/brunastro o nerastro, mentre il ventre è bianco/giallastro. I maschi hanno dimensioni più piccole (dai 30 ai 50 cm) rispetto alle femmine che possono variare dai 100 ai 150 cm. Le stagioni di pesca sono l'estate e l'autunno....