ANTIPASTO DEL PASTORE
09.01.2025
Quella che vi proponiamo è una ricetta molto semplice e gustosa per un antipasto saporito, con un prodotto tipico della terra umbra: la ricotta salata di Norcia
PASSIONE CUCINA E DINTORNI
La cucina ci appassiona entrambi... Nel senso che Giggi cucina veramente bene e Stefy è un'ottima forchetta. La loro poesia preferita sul tema culinario? Ovviamente....
LA DIETA di Aldo Fabrizi
Doppo che ho rinnegato Pasta e pane,
so' dieci giorni che nun calo, eppure
resisto, soffro e seguito le cure...
me pare un anno e so' du' settimane.
Nemmanco dormo più, le notti sane,
pe' damme er conciabbocca a le torture,
le passo a immaginà le svojature
co' la lingua de fòra come un cane.
Ma vale poi la pena de soffrì
lontano da 'na tavola e 'na sedia
pensanno che se deve da morì?
Nun è pe' fà er fanatico romano;
però de fronte a 'sto campà d'inedia,
mejo morì co' la forchetta in mano!
LE NOSTRE RICETTE
ZUPPA DI ROVEJA
23.09.2024
Intanto un pò di storia e di curiosità su questo legume che magari conoscete in pochi. La roveja è un legume antichissimo che proviene dal Medio Oriente, che viene coltivato in pochissime zone dell'Umbria e delle Marche, mentre un tempo lo trovavamo su tutta la dorsale dell'Appennino umbro-marchigiano, soprattutto sui Monti Sibillini. Dimenticata...