DESSERT ALLA RICOTTA E ZAFFERANO
29.07.2026
DESSERT ALLA RICOTTA E ZAFFERANO
PASSIONE CUCINA E DINTORNI
La cucina ci appassiona entrambi... Nel senso che Giggi cucina veramente bene e Stefy è un'ottima forchetta. La loro poesia preferita sul tema culinario? Ovviamente....
LA DIETA di Aldo Fabrizi
Doppo che ho rinnegato Pasta e pane,
so' dieci giorni che nun calo, eppure
resisto, soffro e seguito le cure...
me pare un anno e so' du' settimane.
Nemmanco dormo più, le notti sane,
pe' damme er conciabbocca a le torture,
le passo a immaginà le svojature
co' la lingua de fòra come un cane.
Ma vale poi la pena de soffrì
lontano da 'na tavola e 'na sedia
pensanno che se deve da morì?
Nun è pe' fà er fanatico romano;
però de fronte a 'sto campà d'inedia,
mejo morì co' la forchetta in mano!
LE NOSTRE RICETTE
BARBOZZA SCOTTATA
28.04.2026
E' una ricetta tipica dell'Umbria che viene spesso servita insieme a formaggi e verdure. Infatti la barbozza è un salume tipico umbro, molto simile al guanciale, ricavata dalla guancia del maiale. Ha venature di grasso pregiato e magro, ottima in cucina ma anche come affettato. Viene preparata con carne di maiale, sale, pepe e spezie, stagionata...