PASSIONE CUCINA E DINTORNI

La cucina ci appassiona entrambi... Nel senso che Giggi cucina veramente bene e Stefy è un'ottima forchetta. La loro poesia preferita sul tema culinario? Ovviamente....

LA DIETA di Aldo Fabrizi

Doppo che ho rinnegato Pasta e pane,

so' dieci giorni che nun calo, eppure

resisto, soffro e seguito le cure...

me pare un anno e so' du' settimane.

Nemmanco dormo più, le notti sane,

pe' damme er conciabbocca a le torture,

le passo a immaginà le svojature

co' la lingua de fòra come un cane.

Ma vale poi la pena de soffrì

lontano da 'na tavola e 'na sedia

pensanno che se deve da morì?

Nun è pe' fà er fanatico romano;

però de fronte a 'sto campà d'inedia,

mejo morì co' la forchetta in mano!

LE NOSTRE RICETTE

ANGUILLA ALL'ORIGANO E PREZZEMOLO

17.03.2026

L'anguilla del Trasimeno ha un corpo allungato che può assumere vari colori: il dorso può essere bruno/verdastro, grigio/brunastro o nerastro, mentre il ventre è bianco/giallastro. I maschi hanno dimensioni più piccole (dai 30 ai 50 cm) rispetto alle femmine che possono variare dai 100 ai 150 cm. Le stagioni di pesca sono l'estate e l'autunno....

CASTAGNOLE DI CARNEVALE

04.02.2026

sono dolcetti tipici del Carnevale in Umbria. Hanno una consistenza soffice e un sapore delicato. Il nome deriva dalla forma che ricorda una castagna. Ne esistono molte varianti con guarnizioni e preparazioni diverse. Si possono fare anche al forno.