La cucina ci appassiona entrambi... Nel senso che Giggi cucina veramente bene e Stefy è un'ottima forchetta. La loro poesia preferita sul tema culinario? Ovviamente....
mejo morì co' la forchetta in mano!
Passiamo al sugo per il quale occorrono 600 gr di polpa di lepre che dovete lavare e asciugare bene, poi la tagliate a dadini. Preparare un soffritto con 50 gr burro, 2 cucchiai d'olio, un trito di mezza cipolla, 1 costola di sedano e 50 gr di pancetta al quale poi aggiungerete la lepre, un po' di sale e pepe...
Occorrono 4 uova, 50 g di cicoria, 1 carciofo, 3 asparagi, 10 g di borragine, 50 g di salsiccia, un rametto di rosmarino, 4 foglioline di prezzemolo, 4 foglie di salvia, 4-5 fili di erba cipollina, un rametto di maggiorana, 8 foglioline di mentuccia, un rametto di finocchietto selvatico, uno spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale e pepe...