PRANZO DI NATALE IN UMBRIA: ANTIPASTO
21.12.2021
Intanto dovete procurarvi (per circa 6 persone ma abbondate perché sono appetitosi):
PASSIONE CUCINA E DINTORNI
La cucina ci appassiona entrambi... Nel senso che Giggi cucina veramente bene e Stefy è un'ottima forchetta. La loro poesia preferita sul tema culinario? Ovviamente....
LA DIETA di Aldo Fabrizi
Doppo che ho rinnegato Pasta e pane,
so' dieci giorni che nun calo, eppure
resisto, soffro e seguito le cure...
me pare un anno e so' du' settimane.
Nemmanco dormo più, le notti sane,
pe' damme er conciabbocca a le torture,
le passo a immaginà le svojature
co' la lingua de fòra come un cane.
Ma vale poi la pena de soffrì
lontano da 'na tavola e 'na sedia
pensanno che se deve da morì?
Nun è pe' fà er fanatico romano;
però de fronte a 'sto campà d'inedia,
mejo morì co' la forchetta in mano!
LE NOSTRE RICETTE
MACCHERONI DOLCI UMBRI
26.10.2021
sono un piatto tipico, storico, caratteristico dell'Umbria che tradizione vuole che si prepari nel periodo di Ognissanti e per Natale. Non è un primo ma nemmeno un vero e proprio dolce, si usava consumarlo dopo un piatto di magro adatto alle vigilie. Un piatto goloso alla faccia delle diete.